茶叶水分国标(茶叶含水量国家标准) -米乐m6平台

米乐m6平台-米乐体育app官网下载 2022-12-08 00:40 编辑:admin 339阅读

1. 茶叶含水量国家标准

一般地,嫩茶叶含水量较老茶叶含水量高,阴天、雨季的鲜茶叶较晴天的水分高,总体来看,大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。雨水叶(雨天采摘,有表面水的鲜茶叶,几年前遇到过一次)要5.5-6斤干1斤。久晴不雨,连续干旱时,一般只需4至4.2斤鲜茶叶即可干1斤毛茶。

2. 茶叶含水量的国家标准

水是光合作用的原料,也是溶剂,植物各器官的生长都离不开水分。水分是茶树的重要组成部分,构成树体的水分约占55%-60%,芽叶含水量最高达70%-80%。

茶树是一种叶用植物,降雨量及空气中的湿度是直接关系到茶叶能否高产、优质的一个重要因素。茶树在生长期间,嫩芽不断地被采收,又不断地发出新芽叶,所以,对水、湿度有特殊的要求。在缺乏水分的条件下,茶芽生长缓慢,严重缺水时还会发生旱害,尤其是幼苗极易枯死;但是水分过多,造成土壤氧气不足,也不利于茶树生长,在长期积水的情况下,根系大量死亡,会使茶树提前衰老,幼小茶苗则死亡。俗话说:茶树喜欢水,但又怕水。这就说明了茶树对水、湿度要求的特点。

降雨量多少影响着土壤水分和大气湿度。茶树适宜的降雨量在年平均1000毫米-2000毫米,并要求月平均降雨量超过100毫米;相对湿度一般以80%-90%为宜;土壤相对含水量以70%-80%为宜;但茶树在不同的生长阶段和时期,对于水分的要求也不同,一般说来,在生长旺季,由于嫩芽萌发生长,需要更多的雨水和适宜的气温;如果降雨量过少,空气十分干燥,常影响茶树生长发育。我国大部分茶区,年降雨量是足够茶树生长期的需要,但在各月的降雨量并不平衡,特别是夏、秋季,干旱影响茶叶生产。近年来实行茶园喷灌,对提高土壤和大气湿度、降低叶温,效果很好,不论产量和品质均有显著提高。

3. 茶叶含水量国家标准是多少

茶叶最适宜在其本身含水量5%以下的条件下密封贮存。当其含水量在8%左右时,贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量超过12%时,因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分,霉菌很容易大量滋生,霉变气味会加强、加浓,倘饮用,对身体有害,有时甚至发霉结块,根本无法饮用。传统检测茶叶的水分是用烘箱法,效率低 操作复杂 耗费物力 人力 现在市场上有一种冠亚牌快速水分检测仪,能够在5分钟之内检测出茶叶的水分值。

4. 茶水的含量

茶叶中所含的蛋白质。含量高达22%以上。由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白组成。

但在加工过程中与茶多酚结合,加热后会凝固,能融于水的不到2% 。可不要期待光靠喝茶来补充蛋白质哦。

茶叶还含有多种氨基酸,比如苏氨酸、丙氨酸等。矿物质含量也很丰富,比如钠、钾、铁、铜、磷等,而且在热水中的溶解度也很高,大部分还都是人体必不可少的。

5. 茶叶的水分含量不能超多少

当茶叶中的含水量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系,对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用,阻止脂质的氧化变质。

但当水分含量超过一定数量后,情况大变,不但不能起保护膜作用,反而起溶剂作用。

溶剂的特性是使溶质扩散,加剧反应。

当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于6o%以上时,会使茶叶中的化学变化十分激烈,如叶绿素的变性、分解,色泽变褐变深;茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少;组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减,而对香气不利的挥发性成分大量增加,导致茶叶品质变劣。

因此,成品茶的含水量必须控制在6%以下,超过此限度则要复火烘干,才能保存,你可以咨询下深圳艾格瑞快速水分检测仪

6. 茶叶含水量国家标准最新

食品学理论认为,绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气,易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合,呈单分子层状态时,似在食品表面蒙上一层保护膜,食品得到保护,使氧化进度变缓。许多研究表明,当茶叶中的含水量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系,对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用,阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过一定数量后,情况大变,不但不能起保护膜作用,反而起溶剂作用。溶剂的特性是使溶质扩散,加剧反应。当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于6o%以上时,会使茶叶中的化学变化十分激烈,如叶绿素的变性、分解,色泽变褐变深;茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少;组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减,而对香气不利的挥发性成分大量增加,导致茶叶品质变劣。因此,成品茶的含水量必须控制在6%以下,超过此限度则要复火烘干,才能保存。 现在市面上大多采用的烘箱法和快速水分测定仪法,快速水分测定仪是目前使用最为广泛的仪器。 快速水分测定仪包括红外线快速水分测定仪和卤素快速水分测定仪。卤素快速水分测定仪因其加热源为环形,在茶叶的测试过程中,加热更均匀,不会出现茶叶的焦糊现象,所以更适合茶叶的水分检测。

7. 茶叶含水量国家标准表

温度最适宜的应该在23度左右,湿度最好是在50%和70%。在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。

东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。

8. 茶叶含量表

大概是2两茶叶。 正常情况下,一斤茶叶能喝多长时间,需要看每个人的喝茶频率、冲泡的浓度等因素。每个人的喝茶方式都存在着差异,有的人能在一个月内喝完一斤茶叶,有的人需要2~3个月才能喝完一斤茶叶。一般来说,在每天都喝的情况下,一斤茶叶可以供一个人连续喝1~3个月。

9. 茶叶净含量的标准

gb/t 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 gb/t 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

gb/t 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法

gb/t 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法

gb/t 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法

gb/t 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法

gb/t 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定

gb/t 23776-2009 茶叶感官审评方法

gb/t 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法

10. 茶叶的含水量是多少

炒茶

一斤茶叶要多少斤茶青(鲜茶叶),主要看鲜茶叶的水分,一般地,嫩茶叶含水量较老茶叶含水量高,阴天、雨季的鲜茶叶较晴天的水分高,总体来看,大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。雨水叶(雨天采摘,有表面水的鲜茶叶,几年前遇到过一次)要5.5-6斤干1斤。久晴不雨,连续干旱时,一般只需4至4.2斤鲜茶叶即可干1斤毛茶。一斤毛茶经过挑梗,除黄片,筛末,可得0.6斤净茶。

11. 茶叶水分含量标准

1、gb 5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

2、gb/t 12087-2008《淀粉水分测定 烘箱法》

3、gb/t 18798.3-2008《固态速溶茶 第3部分:水分测定》

4、gb/t 21305-2007《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》

5、gb/t 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

6、gb/t 8304-2013《茶 水分测定》

7、gb/t 12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》

8、gb/t 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》

9、gb/t 8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》

10、sn/t 0919-2000《进出口茶叶水分测定方法》

国家标准(national standard)简称国标,是指由国家标准化主管机构批准发布,对全国经济、技术发展有重大意义,且在全国范围内统一的标准。国家标准是在全国范围内统一的技术要求,由国务院标准化行政主管部门编制计划,协调项目分工,组织制定(含修订),统一审批、编号、发布。

法律对国家标准的制定另有规定的,依照法律的规定执行。国家标准的年限一般为5年,过了年限后,国家标准就要被修订或重新制定。此外,随着社会的发展,国家需要制定新的标准来满足人们生产、生活的需要。因此,标准是种动态信息。

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