一、清水擂茶详细做法？
料 5人份单丛茶叶5克、开水1500毫升辅料炒米适量、芝麻（炒）适量、花生(炒)适量、精盐适量擂茶步骤1将茶叶倒入钵内步骤2握一根半米长的擂棍，舂捣、旋转步骤3待钵体的茶叶捣成碎泥，茶便擂好步骤4而后向钵体内注入煮开的水，浸泡约5分钟，让茶叶沉淀步骤5用勺子勺出茶汤步骤6备好炒米，炒花生，炒芝麻步骤7加入炒米、花生、芝麻，也可根据自己口味加入适量盐或糖，即可享用
准备材料：薄荷叶 20克、金不换 20克、花生 80克、茶叶 10克、开水 适量。
一、第一步将材料洗净，放一旁备用，
二、然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉
三、加入准备好的花生继续用擂茶钵擂
四、将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状
五、擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。
二、擂茶的做法介绍擂茶怎么做
1、食材：干茶叶50g，芝麻25g，花生米25g，黄豆25g，大米25g，花生油10g，盐15g。
2、把花生米、黄豆、白芝麻、黑芝麻、大米用锅分别炒熟。
3、茶叶用开水浸泡30分钟左右捞出。把炒熟的材料放入擂茶罐里。
4、花生米去皮，把炒熟的材料压成片。
5、将浸泡好的茶叶、盐、花生油合在一起开始研磨。
6、磨成细细的茶膏泥。
7、用开水冲把茶膏泥搅散即可。
三、擂茶是用什么做的
擂茶粥是用山茶叶擂的，做法如下:
做法：
1.把米洗干净，放入水，两片姜，一小片果皮，大火煮开，小火煲熟.
2.把砂盆和擂茶棍洗干净，用开水烫一下.
3.砂盆里放入油和盐.
4.加入姜和茶叶.
5.再加入茴香籽.
6.用擂茶棍把所有的材料擂碎.
7.加入花生.
8.用擂茶棍把花生压碎.
9.擂好的配料，压好的花生.
10.把煲好的粥倒进盆里.
11.把粥拌匀即可.
四、擂茶怎么吃 客家擂茶的做法
擂茶，又名三生汤，是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年，具有消暑气，清热解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。
擂茶怎么吃
一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。
二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。
三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
客家擂茶的做法
1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。
4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。
喝擂茶注意事项
1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染，应储存在阴凉乾燥的地方。
2、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经兴奋，不建议在下午4点以后食用，以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以当作点心或空腹食用，但不宜当作正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。
擂茶是什么
擂茶是茶和一些配料组成的茶类饮品，通常产于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主体，辅以芝麻，金盏菊花，白菊花，甘草等物品，这样做出来的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出来的擂茶也是回味十足，带有菊类的清香，十分的好喝。
五、安华的擂茶正宗吗？和常德桃源的有区别吗？
其实，安化擂茶更正宗。相传东汉时，伏波将军马援出征西南，途经武陵郡，突然，军营里发生了瘟疫，病倒数千人，请来许多“郎中”都摸不清症候，马援急得几夜没合眼，不时走出军营，在山林里踱来踱去，一天清晨，忽然从山间小道走来了一老妪，问马援道：“将军终日愁眉紧锁，不知有何为难之事？”马援把军中发生瘟疫的情况照实说了，那老妪听后说道：“我有一单方，将军如法炮制，让兵士喝，定能消除兵士的疾病。”老妪说完，化作一道青烟消失了。马援接过单方，向东方深深地作了三个长揖取出单方一看，单方写着擂茶配方与制作方法。马援回到军营照此办理，次日，兵士们个个恢复了健康。从此，喝擂茶就在这一带流传下来。
今年过年自驾游经过逆江坪车站发现一个好的去处
曹姨妈擂茶馆
擂茶全部是老板娘自己亲手擂的
而且各种腌菜辣椒菜原汁原味。。。那辣爽
一行十来个人一桌下来
只有200块
吃完在我坚持下。。。。。。
老板娘无奈的让我买走一盘辣萝卜
当然没有桃源的那么正宗。。但是也还算不错