以下是蒲公英的花和根的炒制方法:
1. 蒲公英花的炒制
材料:新鲜蒲公英花250克、清水适量、白糖适量。
步骤:
(1)将蒲公英花洗净去掉杂质。
(2)将水加热至沸腾,放入蒲公英花煮烫至花瓣变软。
(3)用滤网将花汁过滤出来,再加适量白糖调味即可。
2. 蒲公英根的炒制
材料:蒲公英根250克、生姜适量、葱一根、盐适量。
步骤:
(1)将蒲公英根清洗干净,切成小段。
(2)姜洗净切片,葱洗净切段备用。
(3)锅中倒入适量油,加入姜片和葱段爆香。
(4)将切好的蒲公英根倒入锅中,翻炒一分钟。
(5)加入适量水,待水烧开后加盐调味,煮烧至蒲公英根变软即可。
将蒲公英取叶去根,根单独晒干,叶子洗净沥干水分。
2、将根和叶分别切小段待用。
3、铁锅烧热,蒲公英入锅,加水淹过蒲公英,大火炒烧;大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时。
4、待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒,一定要不停的翻动,争取让每片叶子都均匀受热,直到叶子里的水分全部消失,叶子微微卷起,闻起来香香的即可出锅了。
5、将炒好的蒲公英取少许,加开水,盖上杯盖,泡两分钟。
6、最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。