一、小雪过后的黄色桑叶可以制茶喝吗？
桑叶茶的制作最好选择晚秋的无污染的优质嫩桑叶，其生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。方法具体为：
1、采叶：选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。
2、清洗：将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
3、装笼：桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
4、蒸青：将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。
5、揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小文火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。
7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末即可。
霜打后，就不行了
二、自己怎么做桑叶茶 自己做桑叶茶的方法
1、采摘清洗晾干。春天选比较嫩的完整的桑叶，霜后选没有斑的完整桑叶，清洗，晾干。
2、切片。将桑叶切成2公分左右的宽度，直接案板切菜一样即可。
3、蒸青。这个过程比较重要，直接决定桑叶茶的味道和颜色。最好选用农家柴锅蒸馒头用的大笼屉，将切好的桑叶均匀铺在笼屉上，厚薄适中，保证透气。将热水烧开后，快速上笼过蒸汽，时间在3分钟左右即可。保证色泽，去除草腥味儿。
4、揉捻炒制。
5、将蒸过的桑叶，倒入大炒锅中，用手揉捻，并在锅中翻炒，直至炒干成型即可。
三、女真新鲜的时候煮好还晒干了煮好？
这个问答问得有点不准确。桑叶，可以入药，是一种对人体有诸多益处的药食两用植物，可以吃，也可以喝。是晒干还是新鲜的好，要分开来表述。
如果你想喝的是桑叶茶，作为茶叶，当然是要晒干了。任何一种茶叶，都要有一个杀青的环节，少了这一个环节，就不成茶叶，就不叫茶，只能叫叶子。为什么桑叶茶不叫叶而叫茶，区别就在于此。关于茶叶的杀青，专业的说法是这样的：
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青一般掌握高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷等原则。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2-3小时，然后进行杀青。
从以上可以看出来，泡桑叶茶喝，肯定就是经过杀青、晒干或烘干后的桑叶。
那新鲜的桑叶能不能吃呢？答案是肯定的。新鲜的桑叶，最好选择鲜嫩的桑树芽叶，建议早晚太阳不大的时间采摘，一般选择芽尖后2－3张叶即可，如果选得太老的叶，吃起来没有口感，还败了吃兴。
鲜嫩的桑叶可以当青菜直接炒着吃，也可以做成肉丝上汤吃。桑叶有清热解毒、美容班、降“三高”等多种好处，时不时吃上一顿，可以清清热，实在是一件美事。不信你也可以试试，也可以搜索“桂农通”之前关于桑叶茶的相关解答查阅。
这种食物最好是晒干以后在主食比较好的，而且这功效和作用也是可以充分发挥的。
新鲜的时候，当然我觉得晾干会更好，便于保管都这么
女贞新鲜的时候煮好还是晒干的时候煮好个人觉得现在肯定是新鲜的食物煮比较好
女，真新鲜的时候煮好了是比较利于存储和保持它的口感的。
女真新鲜的时候煮跟晒干了的时候煮都可以，不过味道跟口感不同，自己喜欢啥样的就做啥样的。