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苦荞茶有什么功效？
苦荞茶具有清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜等功效。苦荞茶所含的芦丁可以软化血管，具有降血脂，降血糖，降血压，减肥，败毒，清理人体垃圾分泌的功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的九种氨基酸，脂肪酸等活性物质，健脾开胃，通便润肠，美容养颜，提神，抗衰老，抗氧化平衡人体机能，具有神奇的养肝护肝和解酒功能。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质――芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
1、抗菌抗病毒
苦荞茶中含有大量类黄酮和富桑色素以及槲皮素等多种天然物质，它们都能抗炎抗病毒，可以减少炎症与病毒对人体的伤害，平时经常和苦荞茶，能有效预防人类多种病毒类疾病的发生。
2、抗氧化预防癌症
苦荞中含有丰富的类黄酮，这种物质是天然的抗氧化成分，它能抑制人体内氧化反应的发生，也能阻止自由基的生成，更能有效清理身体内积存的自由基，能起到抗氧化延缓衰老的重要功效，另外，苦荞茶中还含有多种天然的抗癌物质，能抑制致癌物质的生成，也能减少癌细胞的再生，对人类的多种高发癌症有明显预防作用。
3、能降血糖
苦荞茶味道很苦，它本身不含糖分，而且它含有的类黄酮物质，可以加快人体内胰岛细胞的再生与恢复，能促进胰岛素分泌，提高身体的耐糖性，也能让过高的血糖降下来，平时苦荞茶不单能降血糖，预防糖尿病，还适合糖尿病患者饮用，它能有效控制糖尿病病情，减少糖尿病并发症的发生。
“苦荞茶是什么茶？”当人们第一次接触苦荞茶时，难免会发出这样的疑问。
苦荞茶其实并非像绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等传统意义上的茶而是一种炒米茶，它不是从茶树上摘下的叶子，而是由苦荞麦加工后制成。
苦荞茶的功效和作用
苦荞麦中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（维生素p）及硒元素，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。可以促进幼儿的生长发育，可以预防肥胖，调理肠道，同时，可防止冠心病。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气 力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
苦荞麦粉及其制品还具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的情况下再大量喝苦荞茶，会加重饥饿感，尤其是低血糖人士需注意，此时会出现血糖下降的不适症状。
品尝苦荞茶
取5g到6g苦荞茶，放入杯中，用开水冲泡约3-5分钟即可。举杯轻呷一口，鼻中会闻到淡淡的香味，有人说是饼干味，有人说是咖啡的味道，同时，嘴里会尝到淡淡的苦味，但是马上这种苦涩会被回甘的麦香掩盖。晚上想喝了，也没有负担，因为苦荞茶不会影响睡眠。
喝苦荞茶的禁忌
1、苦荞偏寒性，胃寒或者有胃病的人群不宜过多食用，否则会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。否则很可能产生反效果。
4、太过饥饿的情况下不宜饮用苦荞茶。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。
具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质――芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦荞麦中还有一种疗效成分――维生素e，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及ldl胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属―硒―蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除。
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扩展资料：
苦荞茶的3种营养喝法
1、苦荞茶加茶叶
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
2、苦荞茶加酸奶
苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
3、苦荞茶加大米（小米）
苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0512/c8.htmltarget=_blanktitle=只支持选中一个链接时生效>人民网-苦荞茶功效多食用禁忌须谨记
清热去火，明目，舒筋活血，降低胆固醇和血压，排毒养颜，延缓皮肤衰老，辅助治疗头晕，头痛。
苦荞茶具有清热明目的作用，所以对目赤肿痛，头晕头痛，眼睛胀，可以喝点苦荞茶。苦荞茶还有降压降脂的作用，整体而言，苦荞茶是寒凉之品，由于它具有清热 清肝的功效，所以经常腹泻，便溏的人不适合用苦荞茶 。