一、牛杂里的牛蒡是牛的什么部位？
牛杂里的没有牛蒡，牛蒡不是牛身上的部位，和牛并没有关系，而是植物，是一种药食同源的食材。牛蒡性温，牛蒡属于桔梗目菊科二年生草本植物。
牛蒡基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。其性喜温暖气候条件， 既耐热又较耐寒。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
牛蒡并不属于牛杂,也不属于牛身上的部位。
牛蒡是一种植物。 牛蒡为桔梗目、菊科、牛蒡属植物,一千多年前日本从中国引进并改良成食物。
牛蒡是一种中药材，是植物，并不是牛身上的某一个部位。牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵等，原产于中国。牛蒡还可以做成茶泡水喝，牛蒡茶是中医里常用的保健饮品。不过在广东地区，牛蒡是指牛的胰脏，但这是广东人的叫法。
二、牛蒡茶哪个牌子好？【牛起来】
绿色呼吸牛蒡茶是北京莱吉尔出品、香港天益国际集团生产的一款天然健康食品。它采用人工培植的新鲜牛蒡直根为原料，运用先进的低温发酵和纯烘烤工艺精制而成，泡煮饮用，色泽金黄，香味宜人，口感醇厚回甘。从1989年开始出口，走俏韩国、东南亚，风靡日本27年。
绿色呼吸牛蒡茶的最大特点是排毒素、补营养、调平衡三效合一。
排：富含菊糖、纤维素、酵素，清肠道，排血脂，给肠道和血管来个大扫除。
补：丰富的蛋白质、钙、铁、维生素，补充营养，提高机体免疫力。
调：通十二经脉，促进气血循环，平衡人体阴阳，久服轻身耐老。
绿色呼吸牛蒡茶是由中国最大的牛蒡加工厂天益国际集团生产的，植株来自日本千叶县的一代原种“柳川理想”，一根牛蒡长两年，gap标准化管理，牛蒡根在零下2度低温环境中发酵180天，菊糖、酵素充分转化生成，比未经发酵的牛蒡功效提高3倍！这是一般的小厂家，小品牌不具备的！
三、牛蒡的外皮有什么用
牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。
四、牛蒡有什么功效？怎么烹饪？
降血压和胆固醇，还对眼睛有一定的好处，一般用赖和排骨和蹄髈炜汤