薏米没煮熟。
当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。
建议你煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。也可以加一些辅料，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。
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方法一：无水冷冻法烂得快将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
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方法二：浸泡法提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。
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方法三：焖烧法薏米、红豆多加水，水开后关火，焖半小时；再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。
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方法四：省电法准备一个保温瓶，把薏米、红豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以开吃。
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方法五：带水冷冻法煮薏米烂得快 把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
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方法六：简单快速法将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。
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怎么巧用红豆薏米粥祛湿
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外湿引起的湿气重可通过每天食用一碗红豆薏米粥改善由于淋雨、回南天、沿海潮湿城市引起的体内湿气内湿，是脾虚造成的，脾是负责把体内的水分运送出去的，如果脾虚，水分就停留在体内，造成湿气重，另一方面，脾是最怕湿的，体内有水分出不去，也会造成脾虚。这样的人，吃薏米红豆粥没多大作用，因为光祛湿，不健脾。就会造成饮食减少，胃脘满闷，大便泄泻，甚或恶心呕吐，口粘不渴或渴喜热饮，肢体困倦，甚或浮肿，舌苔厚腻，脉缓等。多见于慢性胃肠炎等疾病。
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芡实 红豆 薏仁祛内湿在薏米红豆里加点芡实，芡实是健脾的，自己煮也可以，买现成的也可以，重要的是看好配料表，像现成的芡实薏仁茶里就包含有薏米、赤小豆、芡实等成分。去内湿还需注意选用赤小豆，中医里的红豆是指赤小豆，很多人往往弄错。
祛湿的方法有很多，艾灸、拔罐、运动，但最常见的还是食疗，而吃什么祛湿最好？很多人就喜欢说“红豆薏米粥”
1、红豆错了
中医里的红豆指的是赤小豆，从作用来说，红豆养心，赤小豆祛湿；但形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
2、薏米错了
薏米祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加发挥不出来，越想祛湿反而越湿。
3、煮法错了 赤小豆 薏米很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后再煮，负责营养成分难出来，没有时间浸泡，也可以多熬半小时。
4、“光祛湿不健脾” 《黄帝内经》讲过脾与湿气是对好，因为“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以祛湿，还需健脾。
所以这里就要说到《本草纲目》里介绍了一个调理湿邪、健脾胃的方子――芡实薏仁粥，具体做法是将薏米仁炒到微黄，将薏米仁、芡实、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用热水浸泡两小时)，洗净后加水煮一小时。 如果你厌烦了喝粥，嫌麻烦，可以吃茯仁末主要食材为：茯苓、薏苡仁、山楂、荷叶、桑叶、蜂蜜、黄精、决明子、桃仁，采用古法熬制成膏，温水冲泡 ，每天早晚各1杯，健脾又祛湿。
为什么我煮红豆薏米粥，总觉得薏米有点苦还是什么怪味・・・总之不好喝 有什么办法解决吗？薏米没煮熟。
当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。
建议你煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。也可以加一些辅料，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。
加点红糖，补血又调味，不错的~~