五香茶叶蛋正宗做法王刚? -米乐m6平台

米乐m6平台-米乐体育app官网下载 2023-01-19 08:30 编辑:admin 256阅读

一、五香茶叶蛋正宗做法王刚?

主料

鸡蛋8个

辅料

茶叶适量,纱布适量,纱线适量,各式花草叶适量

配料

八角适量,桂皮适量,香叶适量,盐适量,酱油适量,糖适量

五香茶叶蛋的做法步骤

1.准备好原材料

2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

5.再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;

6.锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;

7.开火, 煮开后再转为小火八分钟;

8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

9.再取出, 剪开纱布即可。

— 食材清单 —

主料:鸡蛋10-20个

辅料:盐适量,生抽2勺,花椒15粒,大料3个,干辣椒10个,桂皮1块,香叶2片,小茴香适量,红茶适量,冰糖5块,老抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 把鸡蛋洗干净,冷水下锅煮6分钟,放一点盐,防止煮的过程,裂开。

2· 过冷水,把鸡蛋壳磕碎,好入味

3· 把准备好的调料放入锅内,中火煮10分钟

4· 最后把鸡蛋和汤倒入盆内,浸泡一夜,方便入味。随吃随拿就可以了。

二、想问煮茶叶蛋用什么茶叶好

煮茶叶蛋采用西湖龙井茶叶比较好,因为西湖龙井茶中含有提神醒脑的咖啡因和有益于脑血管的单宁酸,还有有益于口腔牙齿的氟化物,而鸡蛋中则含有蛋白质、氨基酸、微量元素等,因此由二者结合而来的茶叶蛋对人体就十分有益。

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三、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?

茶叶的种类有很多,但并不是用越贵的茶叶煮的茶叶蛋就越好吃。通常来说,煮茶叶蛋,最好是用红茶。

(1)这是因为其他种类的茶叶当中含有的茶多酚具有收敛性,对我们的肠胃会产生一定的刺激作用。而红茶不伤胃,它是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对我们胃部的刺激性就小了。

(2)红茶的味道香浓甘甜、不会有苦味,因此煮出来的茶叶蛋也不会有苦味,而且颜色也很漂亮,诱人可口。

(3)也有很多的人用绿茶煮,但这种做法其实是错误的,这是因为绿茶中含有一些苦味,而用绿茶煮出来的茶叶蛋就会带有一些苦涩味,并且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶叶蛋的做法1

【材料】准备6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量.

【做法】先把生鸡蛋放到冷水里煮,等到水开以后再煮5分钟左右。然后把所有的调料一起放入锅中慢慢的炖,等到鸡蛋煮熟以后再把鸡蛋捞出。然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂,再次将它们放入炖锅里慢慢炖,但要注意这时使用的是最小火。

友情提示:茶叶蛋虽然好吃,但需要注意的是我们一周之内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。

茶叶蛋的做法2

【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、适量调味料、酱油半杯。

【做法】

1.先把红茶叶用水烧开,大约4杯水就足够,等到水烧开以后,再改小火煮10分钟,然后将茶叶捞出来。之后再往茶汤里加入用纱布包好的八角、桂枝、甘草等茶包。

2.之后我们再往锅里加入酱油调味,再把鸡蛋放进去一起煮,大约10分钟以后我们再把鸡蛋捞出,然后用筷子把蛋壳轻轻敲碎,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

3.等到火关了以后,先不急着把鸡蛋捞出来,可以先把鸡蛋放在汤汁中浸泡,等到汤汁冷了以后再捞出。

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮,但是以绿茶煮最佳。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物,而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起,对人体健康十分有益。 

绿茶煮鸡蛋不但营养,还可以起到化痰止咳的作用,对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,口感不好。另外,因其营养丰富容易变质,所以不宜久放,最好随吃随煮。

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扩展资料

食用茶叶蛋的禁忌:

1、引起多种疾病 

茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 

茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。 

2、茶叶蛋可致贫血 

长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。 

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/茶叶蛋/253959?fr=aladdin#2_3target=_blanktitle=百度百科-茶叶蛋>百度百科-茶叶蛋

参考资料来源:/sd.people.com.cn/gb/n2/2016/1116/c17.htmltarget=_blanktitle=人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌>人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌

参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0827/c2.htmltarget=_blanktitle=人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌>人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌

茶叶蛋应该用红茶煮,因为茶叶蛋是需要有深一点的颜色,绿茶,花茶和其他的茶都没有颜色,只有红茶既有茶的味道又有颜色。

正常我们煮茶叶蛋的的时候,都是用绿茶的,如果你使用花茶也是可以的,但是花茶的味道没有绿茶的味道好。

对于煮茶叶蛋只要是茶叶就好,它主要能起到一个茶叶的味道,其实像你所说的,红茶,绿茶,花茶,它们并没有本质的区别

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