1.作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。
2.在擂的过程中不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥。
3.用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸。
这是基础配料，也可添加假芫荽、金钱草等
步骤2
正宗擂茶，“牙钵”是必不可少的，如果没有，也可以用料理机处理，口感略逊而己。先将茶叶用擂茶钵磨粉
步骤3
加入花生继续擂
步骤4
薄荷叶、金不换叶切碎，略炒，倒入钵中擂成泥状即可
步骤5
开水冲泡，即可饮用
将黄豆，绿豆，花生炒熟，花生脱皮，在一起撞碎