一、下面哪种茶不是六堡茶:
下面哪种茶不是六堡茶:
a.桂平西山茶
b.黄金叶
c.老茶婆
d.二白茶
答案：a.桂平西山茶
六堡茶属黑茶类，是具有独特品质特征的黑茶。六堡茶中含有较丰富的营养成分，具有降血糖、降低血尿酸、调理肠胃、延缓衰老等功效。降血糖：六堡茶中富含茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱、类胡萝卜素、维生素以及矿物质元素等活性成分，具有一定的降血糖功效。
二、六堡茶日常茶碎如何处理？
茶碎也要泡来喝！怎么泡，有方法！
掺泡法：顾名思义，掺泡法就是直接将茶碎末与撬下来的块形茶一起冲泡。冲泡时候需要注意，添加适量的碎茶后，出汤速度要相应加快，同时切记将茶碎放在盖碗底部。这样的方法对六堡茶的口感影响不大，但可能会在一定程度上影响汤色的发挥，使茶汤不够透亮。
淋泡法：同样还是因为茶碎出汤时间短的特点，可以适用正常冲泡不会用到的淋泡法，即将茶碎末放入滤网，直接用开水淋泡，注水是切记要轻柔。淋泡法和盖碗冲泡不同，冲泡时则就已出汤（和随手泡同理），这样的六堡茶茶汤，口感会稍淡。
烹煮法：陈年六堡茶用烹煮法别有一番风味。可将收集好的茶碎末放入煮茶器烹煮，然后将煮好的茶汤通过细滤网直接倒入品茗杯。煮出来的六堡茶汤，往往茶气饱满，香气醇厚，茶汤透亮，滋味浓滑甘甜。
自制袋泡茶：在网上购买制作袋泡茶滤纸小袋（也可用空隙比较小的布袋代替），将茶碎末放入小袋，使用小棉绳将开口封死，便成了自制的袋泡茶。这些自制袋泡六堡茶茶，携带和冲泡都非常方便，很适合在办公室或者外出时饮用。
如果觉得六堡茶茶碎冲泡出来的茶汤不够理想，没关系，将平时的茶碎都收集起来煮水洗脸、洗头、泡脚都很不错哦。
六堡茶水洗脸更清爽。六堡茶中的茶褐素有明显的抑菌效果，可以缓解由细菌以及微生物造成的面部出油问题，用六堡茶水洗脸后面部更加清爽不油腻，长期坚持用，还能起到美白皮肤的效果。
六堡茶水洗头可止痒秀发。六堡茶中蛋白质、维生素及矿物质可以为毛发生长提供营养成分，而茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。
六堡茶水泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。六堡茶中的茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；六堡茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效，以35～40水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，部分内容摘录自《六堡茶入门手册》。
三、六堡茶主要有哪些化学成分
我看过认真看过图一的茶叶了，那不是变质，可以放心的喝。
上面那些小黄点是金花，在六堡茶中可遇不可以的珍品。金花就是冠突散囊菌，它参与了六堡茶特有的色、香、昧品质的形成，并在其中起到了催化作用，也产生一系列对人体有益的功能成分。
（看图上的茶叶有些年份了，请问是几年的茶叶。）看图三的汤色红浓透明，
这是标准上等六堡茶的汤色，要是图一的茶叶泡出来汤色绝对是好茶叶。
四、苦涩化不开？说说六堡茶的苦涩滋味
任何茶叶都有苦涩味，熟茶工艺的诞生就是为了人工去除苦涩味，以快速达到适饮的阶段。但有些新制熟茶依然存在这种味道，因此，六堡茶存在苦涩味是正常情况，关键看明显与否，苦涩滋味能否化开。
六堡茶苦涩滋味的来源，有正常情形与非正常情形，衡量一款茶的好坏，不能以苦涩滋味判断，要从源头上搞清楚。
季节
夏季采摘的茶青制作的农家六堡茶，苦涩味非常重。需要经过若干年的陈化后，才会达到适饮的口感。不同嫩度的鲜叶，制成茶品的主要呈味成分含量也有不同。嫩度太低，内含物少而单调，滋味粗淡或粗涩。正常情况下，一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比一芽三、四叶的要厚重，这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
例如原料等级最低的老茶婆，都是由老叶子构成，这种茶叶并不适合加工为熟茶。新年份的老茶婆苦涩味重，但回甘强劲，被认为是最能代表六堡茶的正宗原味。
工艺
六堡茶自鲜叶到成品，经过一系列的工艺过程，期间都在影响着茶叶的各种内含物质的转化和含量，都有可能产生一些不良的苦涩味。
如何避免工艺原因产生的苦涩滋味，则依靠师傅对茶叶原料的特点，以及环境的变化适当处理。
但无论师傅技术多高明，出来的成品带有苦涩味，都是必然的，不可能百分百避免，关键是能否化得开。所以我们在品鉴六堡茶时，苦不至喉咙，且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦，就是正常的苦涩；反之，苦涩停留在口腔，锁定不化，这样的苦涩味就有问题了。
冲泡方法
投茶量的控制，用什么茶具冲泡，冲泡的水温及出汤时间，都会影响茶叶的口感，掌握不好，容易把茶叶的苦涩滋味泡出来。
对于想享用可口茶汤的朋友们来说，掌握正确的泡茶方法，十分重要。从茶具的选择，到投茶量的把握，还有泡茶水温和冲泡时间，都是会影响茶汤的口感因素。
冲泡器具：盖碗能够迅速入水、出汤，几乎不压茶；而紫砂壶若泡久了，苦涩感自然重。
泡茶水温：通常情况下，嫩度高的茶，水温宜低，例如六堡的春茶、冬茶，90度即可；二三级至以下的原料，沸水冲泡。
投茶量：投茶量主要根据器具而投，器具小，而投茶量大，茶汤苦涩味则重。
出汤时间：一般来说，前几道茶不宜久泡，久泡则味道重。但什么时候适当延长出汤时间，则根据茶的性质而定。
人为因素
过量施用化肥、农药的茶，苦涩味也很重。通过观察叶底可以发现，受病虫危害的茶叶，叶底病斑虫叶多而滋味苦涩，都是不好的茶叶。
总的来说，六堡新生茶普遍带苦涩滋味，是否回甘回甜，化开是判断好茶标准；新熟茶苦涩味有些有，有些不一定有，可以通过冲泡手法扬长避短，经过年份陈化的老生茶及老熟茶是应该没有苦涩滋味的，如果有，可能是工艺或陈化出现问题。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。