一、如何烧茶叶蛋
八角茶叶蛋
材料
鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
制作方法
（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；
（2）鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注：1杯=240ml
制法:
（1）将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋；
（2）在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用；
（3）将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
家常茶鸡蛋
主料：鸡蛋
辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。
2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺盐、加五香粉
8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）
9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。
茶叶蛋
茶叶蛋的做法
茶叶蛋怎么做？
二、茶叶蛋怎么做的方法
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，及维生素和矿物质，是人类最好的营养来源之一。高上大的茶叶蛋，是风味蛋制品，颇受大家的欢迎。
台湾省一档电视节目播出后引发热议。受访民众坦言瞧不起大陆同胞，并讽刺大陆同胞吃不起茶叶蛋。从此，“茶叶蛋”便在大陆网络上成了被热议的“神物”。在“你吃得起茶叶蛋吗”的pk投票中，选择“高帅富专属消费品，购买要分期”的网友更是占了绝大多数。一颗茶叶蛋让大陆网友在调侃加自嘲的路上一副停不下来的节奏。
茶叶蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋清洗干净
步骤step
2
将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火
步骤step
3
准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
步骤step
4
用勺子将鸡蛋壳一个个敲破
步骤step
5
放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
步骤step
6
加入老抽
步骤step
7
加入生抽
步骤step
8
加入盐
步骤step
9
加入糖
步骤step
10
加入五香粉
步骤step
11
盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；
2、煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。
家庭版茶叶蛋这样做 老公吃了十个
十分钟让你学会做 茶叶蛋
三、茶叶蛋怎么烧 怎么做茶叶蛋
1、把鸡蛋用清水洗干净，放在锅中煮8分钟，煮熟之后用勺子把它他们给敲碎。
2、全部摆在锅中，加入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒。加入清水没过鸡蛋，放生抽和老抽、精盐和白糖，放茶叶最好用红茶，红茶的味道比较纯正，大火烧开小火煮15分钟，浸泡两个小时以后再吃。
四、茶叶蛋是怎么煮的？
茶叶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
做法：
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。
往水里放茶叶盐大料这些调味品，然后把鸡蛋搁里面煮，等鸡蛋煮的凝固了就把鸡蛋壳敲裂入味，煮熟了就可以了
教你煮茶叶蛋的好方法