一、什么牌子红茶煮茶叶蛋?
红茶芳香浓郁是煮茶叶蛋的首选,没有什么品牌要求,只要茶没变质就好。
二、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?
茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮,但是以绿茶煮最佳。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物,而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起,对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养,还可以起到化痰止咳的作用,对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,口感不好。另外,因其营养丰富容易变质,所以不宜久放,最好随吃随煮。
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扩展资料
食用茶叶蛋的禁忌:
1、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
2、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/茶叶蛋/253959?fr=aladdin#2_3target=_blanktitle=百度百科-茶叶蛋>百度百科-茶叶蛋
参考资料来源:/sd.people.com.cn/gb/n2/2016/1116/c17.htmltarget=_blanktitle=人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌>人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌
参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0827/c2.htmltarget=_blanktitle=人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌>人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌
一般用红茶的
绿茶
红茶
三、我想问一下煮茶叶蛋用什么茶叶好吃
做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。
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