茶叶蛋煮多久最好吃?
煮茶叶蛋在盖上锅盖后,首先要用中小火闷煮30分钟左右关火,然后浸泡9个小时以上(浸泡时间越长越有味,最好睡觉前煮,放置一夜)。这样做出来的茶叶蛋,不仅香气扑鼻,吃起来也有股茶叶的清香味,比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味!
其实,真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全,但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香,吃起来却不入味,在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时,先要把清洗好的鸡蛋放到锅中,加入足量的清水,开火煮10分钟左右,这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来,轻轻敲打出裂缝,这样才更好入味。
再然后往锅中又加入适量的清水,倒入适量红茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和五香粉大火烧开,放入敲打出裂缝的鸡蛋,用中小火闷煮半小时左右关火,最后浸泡9个小时以上,这样就能够享用美味的茶叶蛋了。
茶叶蛋怎么泡才能好吃?
茶叶蛋要想好吃点,煮是一道非常重要的工艺。
首先把鸡蛋用盐水清洗干净控干,然后大头朝下,轻轻磕碰出碎纹。锅中加入适量的清水,放入两粒八角烧开,把鸡蛋放入,煮三分钟,再把鸡蛋捞出,用水冲凉。另起锅加水,放入鸡蛋和一撮红茶,加入适量的冰糖和食盐,大火烧开后文火煮二十分钟停火。
这时候不要着急吃,最好泡一个晚上,第二天吃味道好极了。
茶叶蛋先用温水下蛋,然后煮20分钟捞出来,再加茶叶酱油还有其他调味品,把鸡蛋壳敲一下泡一晚上就可以吃了