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米乐m6平台-米乐体育app官网下载 2023-01-17 16:00 编辑:admin 90阅读

媳妇坐月子剩下好多鸡蛋吃不完,鸡蛋有哪些美味的做法?

家里鸡蛋太多吃不完,可以尝试以下两种美味的做法。

1、制作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中,放入三个鸡蛋,之后放入大约1勺的白砂糖、一点点食盐,放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻,搅拌均匀。放入大约2勺的低筋面粉,之后将碗中的蛋液和面粉往一个方向搅拌,搅拌均匀,直到没有小疙瘩为止。小碗中放入大约2勺的猪油,放入锅中,隔水加热,逐渐让碗中的猪油融化;将完全浓化成液态的猪油,放入少量到面糊中,搅拌至稍微有点粘稠即可。

拿出我们的平底不粘锅,锅中不用放油,用小汤勺,舀一勺搅拌均匀的面糊,放入平底锅中;蛋液面糊入锅,我们需要适当的调制锅中面糊的形状,尽量圆些,全程小火,等到面糊全部凝固后,蛋卷就会从中间开始慢慢拱起来;这时就可以手工翻一下面,同样煎至酥脆即可。

将煎好的蛋卷放在菜板上,先用一根筷子将蛋卷的边缘卷起,之后紧紧的贴着上一根筷子再放入一根筷子,开始卷蛋卷,稍微卷1-2圈的样子,要及时的将后面的筷子抽出,之后继续将蛋卷完全卷好即可;刚做好的鸡蛋卷还不能吃,要将卷好的蛋卷完全放凉,放凉后就会变得非常酥脆,就这么简单,香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。

2、还有一种好吃的做法就是卤蛋。鸡蛋一斤,香叶,小茴香,八角,草果,花椒,桂皮,酱油,老抽,甘草。鸡蛋先干净,放清水里泡半小时,把调料包装进料包里。把洗干净的鸡蛋放入锅里,再倒入水,开火煮熟捞出来。等凉晾后剥皮。另起锅倒入清水,再放熟鸡蛋,等水温升起来时,放盐,料酒,倒入酱油,老抽调色,调小火慢慢煮40分钟就好了。

青椒火腿炒鸡蛋 ,鸡蛋羹,蛋饼,法式全蛋海绵蛋糕,煎鸡蛋。这些都是非常好吃的,做起来也非常的简单。

可以把鸡蛋煮熟做茶叶蛋,把煮熟的鸡蛋下油锅炸做虎皮鸡蛋,可以做鸡蛋羹,韭菜炒鸡蛋,鸡蛋火腿饼,鸡蛋丸子。

蒸鸡蛋羹,炒鸡蛋,香葱炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋,番茄鸡蛋,虎皮鸡蛋,紫菜蛋花汤,鸡蛋布丁。

茶叶蛋和普通的煮鸡蛋哪个营养好?

普通的煮鸡蛋营养好

茶叶确实对我们的人体有非常大的好处,而吃鸡蛋也确实能够补充我们人体每天所需要的蛋白质,氨基酸等营养元素。但是鸡蛋的壳只是一层外在的过滤膜,如果在一起煮的话,茶叶中的碱性成分就会和鸡蛋中的一些元素相结合,结合之后就会产生另外一种物质,这种物质对人体的胃有非常大的影响。

扩展资料:

许多人吃了茶叶蛋之后,会觉得消化不好,这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受,这种刺激很难消化,反而不利于人的健康。

所以说吃鸡蛋的话,简单用清水煮就好了,毕竟茶叶蛋它不仅对身体的好处没有水煮蛋营养价值高,但是它的热量却比水煮蛋要高很多。虽然说每天吃水煮蛋比茶叶蛋少不了多少热量,但是长年积累下来,吃的热量就是非常的可观的。

参考资料来源:人民网-茶叶蛋和水煮蛋哪种更好

茶叶蛋和普通煮鸡蛋的营养相差很多。

茶蛋中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分、茶多酚、氨基酸,蛋白质和微量元素等。

茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% ― 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素c含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 ― 3个鸡蛋,不宜过多。

茶叶蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物 茶叶蛋酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

当然,味道上肯定是茶叶蛋更好。

少吃怡情,多食伤身。

煮鸡蛋的营养都保存的很好,而茶叶蛋的营养会随着煮的过程流失,而且茶叶中的生物碱和鸡蛋中的铁结合生成的物质对胃有刺激性 ,所以还是多吃煮鸡蛋哦/

煮鸡蛋的营养都保存的很好,而茶叶蛋的营养会随着煮的过程流失,而且茶叶中的生物碱和鸡蛋中的铁结合生成的物质对胃有刺激性 ,所以还是多吃煮鸡蛋哦

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